為進一步提升全省特殊食品生產企業(yè)風險防控能力，推動主體責任落實，近日，山東省市場監(jiān)管局邀請專家就市場監(jiān)管總局新發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)蠟樣芽胞桿菌風險防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)克羅諾桿菌風險防控指南》進行宣講。全省20余家嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品和蛋白粉類保健食品生產企業(yè)的130余名食品安全管理人員、有關市縣的30余名監(jiān)管人員參加此次宣講活動。
此次活動邀請參與指南起草的專家對《嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)蠟樣芽胞桿菌風險防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)克羅諾桿菌風險防控指南》進行詳細介紹，包括蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌的基本特性，可能存在的風險點，以及具體防控措施。在宣講過程中，專家結合該省嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)實際，對干法工藝、濕法工藝分別講解，輔以案例分析，讓企業(yè)深入了解兩種微生物的風險，指導企業(yè)結合實際制定風險防控措施。
隨后，省市場監(jiān)管局抽檢特食處相關同志進行了微生物風險防控交流。同時對2024年到2025年間新發(fā)布、實施的特殊食品方面食品安全國家標準進行梳理，提醒企業(yè)要及時跟蹤法律法規(guī)、政策標準更新情況，并對新發(fā)布的標準進行方法開發(fā)和結果驗證，切實將“最嚴謹?shù)臉藴省甭湓趯嵦帯?/p>
山東省特殊食品落實主體責任宣講平臺是2024年山東省市場監(jiān)管局搭建的“企業(yè)--監(jiān)管--專家”溝通平臺，旨在通過線上宣講、專家答疑、標準更新等多模塊，幫助企業(yè)破解“急難愁盼”，實現(xiàn)“助企提升”。今年，山東省將運用特殊食品落實主體責任宣講平臺，提供2到3期宣講服務，不斷探索“宣講-提升-落實-檢查”的全鏈條監(jiān)管方式，提高企業(yè)質量管理水平，保障特殊食品質量安全，服務特殊食品產業(yè)高質量發(fā)展。