為貫徹落實市場監管總局《關于開展肉制品質量安全提升行動的指導意見》，全力推進肉制品質量安全提升工作，2022年12月27日下午，市場監管總局食品生產司組織召開肉制品生產監管工作視頻會議，各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）食品生產處負責同志參加會議。內蒙古自治區、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、新疆維吾爾自治區市場監管局食品生產處負責同志作了交流發言，食品生產司副司長黃敏同志作總結講話。
會議指出，肉制品質量提升行動取得階段性成效。兩年來，各地市場監管部門按照總局工作部署要求，督促指導肉制品企業落實質量安全主體責任，建立健全企業落實食品安全主體責任體系。充分運用法治監管、信用監管、智慧監管對肉制品生產企業和小作坊開展全覆蓋監督檢查，不斷加強肉制品質量安全監管。通過撥付專項資金、開展示范創建、鼓勵研發創新等方式，指導幫扶企業不斷提升肉制品質量安全水平。
會議強調，各地要高度重視肉制品質量安全提升工作，要進一步在落實企業主體責任、加強屬地監管責任、發揮政府主導作用和推進行業自律等方面下功夫。要按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，進一步完善企業落實主體責任長效機制。要加大風險排查力度，完善風險清單、措施清單和責任清單，進一步壓實地方監管責任。要按照總局工作總體思路和食品生產監管工作要點，進一步提高政治站位，強化責任擔當，統籌加強肉制品質量安全監管工作，全面推動肉制品質量安全提升。