今年以來，針對部分食品生產企業出現監督抽檢不合格情形，結合食品安全風險隱患排查整治工作，重慶市市場監管局多措并舉，多管齊下，采取“六抓六促”的工作舉措，防范化解食品安全風險，進一步筑牢食品生產安全防線。
一是抓責任約談，促壓力傳導鏈條化。近日，重慶市市場監管局組織了食品生產安全責任約談會，對多批次抽檢不合格企業所在地分管局長和相關監管責任人開展了責任約談，點問題、析原因、壓責任、敲警鐘，壓實屬地監管責任。各區縣局對標市局要求，對出現抽檢不合格、存在食品安全隱患的137家企業負責人和安全管理員實施責任約談，層層傳遞壓力，壓緊壓實區縣監管責任和企業主體責任。
二是抓線索排查，促飛行檢查常態化。建立“三必查”工作機制，將多批次抽檢不合格、發生食品安全事件、納入較大風險點等三類企業作為飛行檢查的必查對象。嚴格落實“四不兩直”工作要求，不打招呼、直奔企業。今年以來，共實施飛行檢查3次，累計檢查77家企業，發現問題415項，均點名通報到區縣，督促限時整改。
三是抓制度搭建，促監督檢查規范化。制定出臺《食品生產監督檢查管理辦法（試行）》，明確規定了誰去查、查什么、怎么查、查后怎么辦等內容，不斷提升監督檢查的精準性、科學性和規范性。同時，分別制定大米、乳制品、肉制品等重點產品檢查指南，進一步提升監督檢查工作的科學性、規范性、可操作性。
四是抓整改銷號，促風險化解閉環化。出臺《食品生產環節風險入庫標準（試行）》，將多批次抽檢不合格劃定為較大風險等級，按照“三見三定”（見人見事見地點、定時定人定責任）要求，將多批次抽檢不合格的食品生產者逐一明確監管責任人，制定整改措施，限定整改時限，形成整改閉環。
五是抓培訓提升，促監管人員專業化。市局集中組織270名基層監管骨干開展3期業務培訓班，從生產許可、現場監督檢查、食品抽檢、不合格食品核查處置等環節進行培訓講解，有效提升監管人員能力水平。
六是抓定點幫扶，促技術支持精準化。今年，重慶市市場監管局共指派技術專家110余人次，對81家食品生產者開展免費上門服務。通過技術專家一對一實地問診把脈，對相關企業存在的原料控制、過程控制、檢驗控制等方面問題實施精準點穴，累計提出整改措施120余條，受到企業一致好評。