今年以來(lái)，針對(duì)部分食品生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格情形，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，多管齊下，采取“六抓六促”的工作舉措，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步筑牢食品生產(chǎn)安全防線。
一是抓責(zé)任約談，促壓力傳導(dǎo)鏈條化。近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局組織了食品生產(chǎn)安全責(zé)任約談會(huì)，對(duì)多批次抽檢不合格企業(yè)所在地分管局長(zhǎng)和相關(guān)監(jiān)管責(zé)任人開展了責(zé)任約談，點(diǎn)問(wèn)題、析原因、壓責(zé)任、敲警鐘，壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。各區(qū)縣局對(duì)標(biāo)市局要求，對(duì)出現(xiàn)抽檢不合格、存在食品安全隱患的137家企業(yè)負(fù)責(zé)人和安全管理員實(shí)施責(zé)任約談，層層傳遞壓力，壓緊壓實(shí)區(qū)縣監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。
二是抓線索排查，促飛行檢查常態(tài)化。建立“三必查”工作機(jī)制，將多批次抽檢不合格、發(fā)生食品安全事件、納入較大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等三類企業(yè)作為飛行檢查的必查對(duì)象。嚴(yán)格落實(shí)“四不兩直”工作要求，不打招呼、直奔企業(yè)。今年以來(lái)，共實(shí)施飛行檢查3次，累計(jì)檢查77家企業(yè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題415項(xiàng)，均點(diǎn)名通報(bào)到區(qū)縣，督促限時(shí)整改。
三是抓制度搭建，促監(jiān)督檢查規(guī)范化。制定出臺(tái)《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查管理辦法（試行）》，明確規(guī)定了誰(shuí)去查、查什么、怎么查、查后怎么辦等內(nèi)容，不斷提升監(jiān)督檢查的精準(zhǔn)性、科學(xué)性和規(guī)范性。同時(shí)，分別制定大米、乳制品、肉制品等重點(diǎn)產(chǎn)品檢查指南，進(jìn)一步提升監(jiān)督檢查工作的科學(xué)性、規(guī)范性、可操作性。
四是抓整改銷號(hào)，促風(fēng)險(xiǎn)化解閉環(huán)化。出臺(tái)《食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，將多批次抽檢不合格劃定為較大風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，按照“三見三定”（見人見事見地點(diǎn)、定時(shí)定人定責(zé)任）要求，將多批次抽檢不合格的食品生產(chǎn)者逐一明確監(jiān)管責(zé)任人，制定整改措施，限定整改時(shí)限，形成整改閉環(huán)。
五是抓培訓(xùn)提升，促監(jiān)管人員專業(yè)化。市局集中組織270名基層監(jiān)管骨干開展3期業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，從生產(chǎn)許可、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查、食品抽檢、不合格食品核查處置等環(huán)節(jié)進(jìn)行培訓(xùn)講解，有效提升監(jiān)管人員能力水平。
六是抓定點(diǎn)幫扶，促技術(shù)支持精準(zhǔn)化。今年，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局共指派技術(shù)專家110余人次，對(duì)81家食品生產(chǎn)者開展免費(fèi)上門服務(wù)。通過(guò)技術(shù)專家一對(duì)一實(shí)地問(wèn)診把脈，對(duì)相關(guān)企業(yè)存在的原料控制、過(guò)程控制、檢驗(yàn)控制等方面問(wèn)題實(shí)施精準(zhǔn)點(diǎn)穴，累計(jì)提出整改措施120余條，受到企業(yè)一致好評(píng)。