按照市場監(jiān)管總局2022年食品安全監(jiān)管工作部署，陜西省市場監(jiān)管局通過強化風險防控、強化生產許可、強化監(jiān)督檢查、強化問題整治、強化能力建設五項舉措，扎實開展食品生產環(huán)節(jié)“守底線、查隱患、保安全”專項行動，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

?一是強化食品生產安全風險防控。將防范化解風險作為常態(tài)化工作，按照食品生產許可分類目錄及每類食品生產工藝特點，形成29類食品生產企業(yè)落實企業(yè)主體責任清單，指導地市按照“一企一檔”建立食品生產企業(yè)責任清單、風險清單和措施清單，并從每類食品中隨機抽取2家企業(yè)，開展重點排查。在風險排查防控基礎上，制定出臺《陜西省食品生產企業(yè)食品安全風險隱患排查管理辦法》。

二是強化食品生產許可管理。指導各級許可部門嚴格許可審查和現(xiàn)場核查，做好食品生產行政審批與市場監(jiān)管之間的協(xié)調聯(lián)動。通過異地交叉檢查的方式，開展全省食品生產許可質量檢查；組織開展證后檢查，重點檢查企業(yè)生產條件、衛(wèi)生條件等保持情況；加強食品生產許可數(shù)據(jù)歸集和統(tǒng)計分析，提升許可工作效能。進一步規(guī)范食品小作坊生產許可,有針對性開展行政許可培訓。

三是強化食品生產監(jiān)督檢查。組織對乳制品、肉制品、酒類等9個食品類別30家食品生產企業(yè)開展體系檢查，對飲料、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品等7個食品類別30家食品生產企業(yè)開展“雙隨機、一公開”檢查，對連續(xù)2年以上抽檢不合格和1年內3批次及以上不合格、投訴舉報等問題線索的食品生產企業(yè)開展飛行檢查。通過監(jiān)督檢查，嚴把每一道關口，嚴防每一個風險，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)整改問題，提高食品安全管理水平。

四是強化重點食品安全問題整治。持續(xù)推進乳制品、肉制品質量安全提升行動，加強白酒、食糖、食鹽、糖果、邊銷茶等重點食品質量安全監(jiān)管，組織開展食品摻雜使假問題整治，持續(xù)治理“兩超一非”問題，強化復配食品添加劑生產監(jiān)管。深化食品小作坊三年質量提升行動，宣貫新修訂印發(fā)的《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》，加強小作坊食品安全綜合治理。指導重點地區(qū)組織企業(yè)負責人和質量安全管理人員培訓，進一步加強糧食加工品質量安全監(jiān)管。

五是強化食品生產監(jiān)管能力建設。推進食品生產許可管理、監(jiān)督檢查、風險分級系統(tǒng)運行，建立食品生產企業(yè)安全信用檔案，實施食品生產信用風險分級管理，做好大數(shù)據(jù)歸集和信息化支撐，加強食品生產智慧監(jiān)管和信用監(jiān)管。開展食品生產檢查員培訓考核，指導開展食品小作坊檢查人員培訓，提高監(jiān)督檢查專業(yè)化水平。組織召開全省小作坊整治提升、乳制品質量安全提升、肉制品質量安全提升等現(xiàn)場會，推進各階段工作落實落細落地。